Zuerst übergießt ihr die Reisbandnudeln mit kochendem Wasser, lasst sie 10 Minuten ziehen und gießt anschließend das Wasser ab.
In der Zwischenzeit könnt ihr das Gemüse waschen, die Tomaten würfeln, die Gurke spiralisieren, die Karotten in feine Stifte schneiden, Pak-Choi in Streifen schneiden, Koriander grob hacken und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Hänchenbrustfilet schnediet ihr in mundgerechte Stücke. Zum Panieren wendet ihr es erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Sesam. Nun bratet ihr es von beiden Seiten in heißem Erdnussöl, bis es durchgegart ist.Nun könnt ihr alles zusammen arrangieren, salzen und pfeffern und das Dressing dazu geben.