Sechs Limetten (unbehandelt) werden gründlich gewaschen, anschließend geachtelt und in ein Bowle-Gefäß gegeben. Entweder drückt ihr den Limettensaft per Hand aus den Stücken, oder ihr verwendet dafür einen Stößel. Nun könnt ihr 3 EL braunen Zucker unter die Limetten Stückchen mischen, 100 ml Rum dazu geben und kurz umrühren, damit der Zucker sich auflöst. Jetzt wird der Ansatz mit 1,5 l vorgekühltem Ginger Ale und 1 Flasche vorgekühltem Sekt (trocken) aufgegossen. Zum Schluss werden Eiswürfel dazu gegeben (wer möchte kann einen Teil der Eiswürfel für mehr Spritzigkeit durch Limetten-Eiswürfel ersetzen).
Jetzt heißt es kühl genießen und schmecken lassen.
Ich wünsche euch einen tollen Sommer!